クレールベイサイドのスタッフが綴るブログ。クレールベイサイドでおこる小さな出来事をご紹介いたします


みなさん、こんにちは!
いつもクレールベイサイドの
スタッフブログをご覧頂き誠にありがとうございます。
         
本日は、皆様に『キスバルーン』についてご紹介致します!
『キスバルーン』とは、挙式の誓いのキスの瞬間に
チャペルの窓の外からたくさんのバルーンを飛ばす
演出です! 
    
         
綺麗な青空を背景に、カラフルなバルーンは
お写真映りも素敵です♪
      
         
風船を使った演出は、
バルーンリリースなどが定番ですが、
キスバルーンは珍しくて、まだまだレアな演出です!
       
       
とっても華やかで
あまり人とかぶりたくない方にオススメですので、
ぜひお二人のご結婚式に取り入れてみてはいかがでしょうか?
    
        
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こんにちは!

 

本日もスタッフブログをご覧いただき

誠にありがとうございます。

 

さて、皆様、挙式の際にご新婦様がお母様に行って頂く

ベールダウンのセレモニーはご存知でしょうか? 

新婦様の最後の身支度をお手伝い頂く感じて頂ける素敵な演出ですよね!

 

きっと新郎様だって新婦様の様に最後の身支度を親御様に手伝って頂きたいですよね!

 

そこで今回ご紹介させて頂くのは

新郎様がお父様にジャケットを着せてもらう

【ジャケットセレモニー】

 

こちらは、新郎様がお父様にタキシードのジャケットを着せてもらい

「これから頑張れよ。行ってこい。」と送り出してもらうセレモニー。

 

男同士の強い絆感じられる素敵な演出です。

 

もちろん新郎様にジャケットを着させてるのはお母様でも素敵ですよね!

 

親子の絆を再確認できる演出ですので

是非参考にしてみてください!



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みなさん、こんにちは!

いつもスタッフブログをご覧くださり

誠にありがとうございます。

 

 

本日は料理重視のお2人必見!!
おもてなしの要といえばお料理!!
更にフレンチの要といえば自家製のソース!!

CREER自慢の自家製フォン・ド・ヴォーについて
シェフが誇るこだわりPOINTをご紹介♪

 
 

【3つのこだわりPOINT!!】

■一から手作りするこだわり
味の安心はもちろんの事、衛生面にも厳しくチェックし
誰もが安心してお召し上り頂けるようなフォン・ド・ヴォー作りを心掛けています。

■味へのこだわり
フランス料理にとってソースとは【命】同じくらい大切な物と言っても過言ではありません。
当店では長年の料理人としての経験や知識を生かし、質が高く、大量生産では出せない
手作りの味を楽しんでもらえるよう心掛けております。

■手間暇へのこだわり
焼く前に流水でしっかりと血抜きをして
オーブンで約二時間かけてじっくり焼き色を付けて行きます。
仔牛の骨が焼けたら、大きな寸胴に水をたっぷり入れ沸騰させ
別で炒めておいた香味野菜と、ホールトマト・トマトペースト・香草等を加え
丸二日間煮込みに入ります。(その間、灰汁は丁寧に取り除きます)
最終段階は丁寧に裏漉しをし、これでベースのフォン・ド・ヴォーは完成!
更に1/3の量まで煮詰め凝縮し、これをベースにお肉料理に合わせていろいろなソースを仕上げます。
仕上がるまで三日間かかるこのこだわり。

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大切な一日だからこそこだわり抜いた
フォン・ド・ヴォーを創り上げ
みんなが笑顔になる様々なソースを丹精込めてお創りしております。

 

 

 

気になる方は是非ご来館くださいませ♪

 

 

 

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  こんにちは、本日もスタッフブログをご覧頂きありがとうございます。

 

さて、ファーストミートについては、知っている方も多いと思いますが、

『セカンドミート』って、みなさん知っていますか?

ファーストミートはドレス姿で初めて対面する演出だからファースト(1回目)だけど

セカンド(2回目の)ミートは、どんな瞬間・どんなタイミングで会う演出のことを

指しているのでしょうか?

 

実は...カラードレスでの初対面をセカンドミートと言います

セカンドミートというのは、カラードレス姿を初めて新郎さんに見せる演出のこと!

セカンドミートを行う場合は、カラードレスの色もデザインもブランドも、

当日まで彼には絶対内緒!

試着も一緒に行けないし、おうちで一言一句カラードレスのことを口にしちゃいけません*

でも当日まで秘密にしていたからこそ、

「カラードレス姿はどれくらい可愛いんだろう」って、彼の期待がものすごーーく膨らんでいるはず!

さっきまで着ていた白いウェディングドレスとは雰囲気がガラッと変わるので

また新しい気持ちでカラードレス姿の花嫁さんを見てもらえて

惚れ直してもらったり、彼の率直な感想を聞くことができるのが

セカンドミートを行う魅力です

 

披露宴の中座中に行う演出なので、あまり長い時間はかけられないのですが...

「彼に何色だと思ってたー?」って聞いたりするのも楽しそう*

 

ウェディングドレスよりも、カラードレスの方がこだわりを持って選んだ!という花嫁さんも多いはず*

セカンドミート、まだまだ珍しい演出ですが、

彼が試着についてこない

カラードレス姿を見た時の彼の反応が気になる

という花嫁さんには特におすすめ!

そもそもお色直しには、「あなた色に染まりました」という意味もあるので、

それをサプライズで彼に見せるって素敵な発想だと思いませんか?

とっても楽しくて感動的な時間になるはずなので、ぜひやってみてください


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